閨女從小隻吃兩種魚，一種是油潑黑頭，一種就是她姥爺給她做的家常燒黃花魚！

用料

姥爺的黃花魚的做法

炒鍋燒熱加花生油，把洗好的黃花魚一起下鍋，不要翻動，停十幾秒。
注意：魚不需要翻面！聞到魚香的時候下葱薑蒜、糖、味極鮮醬油、鹽，然後加水，水要沒過魚的高度。
把各種調料和水都加完就蓋上鍋蓋大火開鍋，然後轉中火一直咕嘟着燉。老話説千滾豆腐萬滾魚，魚燉的火候要大一些。中途嚐嚐湯的鹹淡和甜度，如果不夠味兒再適量加點鹽和糖。
湯汁燉到這個樣子的時候開大火收湯，這時候就要守着別糊鍋。等到湯汁變濃稠關火。
裝盤之前不要把湯都收乾淨，因為魚湯拌米飯超級好吃哦！