第一次哇哇叫

總是喜歡外面點牛蛙，從來不敢自己做，這次看了菜譜就買了三隻試試，感覺還有進步空間。

用料  

第一次哇哇叫的做法  

1. 第一步肯定是菜場把它們帶回家，一般都會幫忙去皮、切段。我選了3只肥點的，淨重剩下沒多少。

2. 洗淨，加鹽、薑絲、料酒、生抽少許，醃製半小時，我用保鮮膜放冰箱裏的，感覺入味不錯，就是鹽少了點，我是後面才加的黑胡椒粉，感覺香一點。

3. 加油，稍微比平時炒菜多一倍，牛蛙放進去，不要動鍋子，就是稍微煎一下。

4. 再翻一面繼續煎一下了，油多一點就不容易粘鍋。裝盤，待用。

5. 重新鍋里加油，把小米椒、洋葱放進去炒，然後再放土豆和萵筍。

6. 加入剛剛炒過的牛蛙，一起翻炒。比較喜歡吃辣口味的可以再加點青椒，其實是比較香，也沒覺得辣。這時候再加黑胡椒粉。

7. 這次加幹辣椒和花椒，是真的會有點辣了，不吃辣的這步省略。然後加水稍微煮一下。

8. 裝盤啦～

小貼士

1.牛蛙有大有小，肯定大的肉多好吃點。
2.最後加點水煮一下，一是入味，二是給牛蛙燒透，怕有寄生蟲。
3.原圖照片，沒有調色，拍攝技術和做菜技術一樣，非常一般，嘻嘻～