麻辣皮皮蝦

麻辣皮皮蝦，散發着誘人的香味，又麻又辣吃着過癮。

用料  

麻辣皮皮蝦的做法  

1. 皮皮蝦反覆清洗乾淨，放入1勺料酒醃製15分鐘。

2. 準備好所有配料：花椒洗淨，蒜切蒜末，葱切葱花，朝天椒洗淨切辣椒圈，姜切薑絲。

3. 鍋中放適量油,放入皮皮蝦炸至8分熟，裝盤待用。

4. 鍋中放油，放入薑絲、蒜末、辣椒圈小火炒香。

5. 放入花椒繼續小火炒香。

6. 放入皮皮蝦大火翻炒1分鐘，依次放入適量鹽、1勺生抽、少許陳醋、少許清水，蓋上鍋蓋中火燜2-3分鐘。

7. 湯滾後轉大火翻炒，放入1勺雞精、少許香油，湯汁收幹即可關火起鍋。

8. 裝盤，撒少許葱花。

9. 是不是很誘人😍

小貼士

如果覺得花椒不夠麻可以再放點麻椒或者青花椒，我不是很喜歡太麻所以只放了一些花椒。