糖醋茄汁魚

女兒最喜歡的菜，從小吃到大，念念不忘，説好久沒吃到了，做一次吧。

用料  

糖醋茄汁魚的做法  

1. 1.草魚從頭部沿着魚骨片下魚肉，兩邊分別片下，再把腹部的大刺片下。切魚段，放入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉、麪粉抓勻靜置20分鐘。
   2.油熱下鍋炸到兩邊金黃。
   

2. 鍋裏留底油，放入糖、番茄沙司煸炒，加熱水熬略稠狀態，放入魚段翻面收汁。

3. 色澤紅亮，孩子喜歡。