酒肉酒肉，酒肉不離家呀，為了不讓自己醉吃吃這個，燉肉裏有着濃濃的酒香。也減少了肉的油膩。 用料 五花肉 葱、姜、大料、 白酒 鹽、冰糖 白酒燉肉的做法 五花肉切片（小塊也可），洗淨，燒一鍋開水，把切好的五花肉，放入水中抄一下，撈出的肉片，為了去腥，水不要 鍋中放油，待油5成熱，放少許葱姜、大料，冰糖炒制。注意糖別糊了 將煮好的肉片放入油鍋，加醬油翻炒。 上色後，倒入半瓶白酒（普通二鍋頭即可），沒過肉，沒有沒過加少許開水。 蓋蓋燉，當酒耗幹即可出鍋，大功告成！一點都不膩
