涮火鍋必點的小酥肉，最近不能出門，自己在家研究一下，比火鍋店的還好吃，哈哈！之前的步驟忘拍照片了，儘量描述清楚吧！
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 豬裏脊 | 250克 |
| 澱粉 | 50克 |
| 料酒 | 2大勺 |
上癮的小酥肉的做法
豬裏脊切片後再切細條
花椒炒熟後用擀麪杖壓碎
裏脊條中加入花椒碎，鹽，料酒，抓勻後醃製5分鐘
澱粉中打入雞蛋攪拌均勻，倒入醃製好的裏脊條中
鍋中燒油，加熱至筷子插入後有小氣泡
用筷子一根根將裏脊條放入熱油中，防止粘連，全部炸好後，復炸一次
![上癮的小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "上癮的小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
裝盤後即可享受美味小酥肉👍
![上癮的小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "上癮的小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
用裏脊肉比較嫩
