紙包雞翅

用料  

紙包雞翅的做法  

1. 雞翅冷水泡去血水。

2. 蒜去皮剁碎，泡水2-3分鐘。

3. 泡軟一片陳皮。

4. 陳皮去蒂，把把白瓤颳去，切成絲。

5. 蒜末倒掉水加入雞翅中，加入陳皮和調味料，拌勻。

6. 加入羅勒葉，拌勻醃製一晚。

7. 錫紙裁剪成大塊。

8. 每個雞翅裏放一根陳皮。

9. 包成糖果的形狀，攥緊，不要留空氣。

10. 熱鍋燒油，待油熱後，下入紙包雞，大火炸3-4分鐘。

11. 揭開錫紙，開飯！

小貼士

1. 蒜末泡水減少辛辣味。
2. 這個陳皮是我自己曬的，味道沒有很重，所以加的量會多一些，可根據自己的口味自行增減量。