用料 豬肉絲 120g 味琳 一大勺 牛蒡 一根 雞蛋清 一點 鹽 一點 水澱粉 一點 油 一點 醬油一點 紅辣椒一個切成絲 香油 芝麻 麻香牛蒡絲的做法 牛蒡洗乾淨，用刀背颳去皮，然後用刀在牛蒡身上拉出均勻的口子，再像削鉛筆一樣削成絲~ 準備一盆鹽水，把牛蒡絲泡進去，防止氧化變黑 豬肉絲加雞蛋清，油，鹽和水澱粉抓均勻 鍋里加底油，燒熱，加入豬肉絲快速翻動，烹入味琳和醬油 炒到變色後加入紅辣椒絲，然後放入泡水的牛蒡絲
