不一樣的搭配:咖啡板栗

不知你有沒有這樣的經歷：假日裏，買一袋剛出鍋的板栗，然後回家打開電視，泡一杯拿鐵，開始煲劇，就着咖啡的醇香，板栗在口腔裏迸發出別樣的香醇······

那麼板栗和咖啡能不能更好的融合呢？難道除了做蛋糕做飲料，它兩就不能搭配的更有創意嗎？今天就分享給大家一款既能做涼菜也能當甜點的-咖啡板栗！

咖啡的醇香，入口微苦，後味甘甜，軟糯香甜、回甘是滿嘴咖啡幽香。總之，有點苦也有點甜······

用料  

不一樣的搭配:咖啡板栗的做法  

1. 去殼去皮的板栗洗淨後放入鍋中，加入高出板栗1釐米左右的清水，加入冰糖，大火燒開轉小火煮20分鐘，把板栗煮熟。

2. 煮好的板栗連同煮板栗的冰糖水一同倒入乾淨的碗中，浸泡至自然冷卻撈出(若想甜味明顯些可浸泡一天，隔天再做）

3. 在牛奶中加入咖啡粉和零卡糖，攪拌均勻。

4. 轉移至燒鍋中，小火慢煮至出現小泡泡

5. 玉米澱粉另外用杯子加入一點咖啡牛奶混合融化(不要直接把玉米澱粉倒入煮着的咖啡牛奶中，會導致出現塊狀物且很難再溶解)

6. 將玉米澱粉溶液倒入鍋中，不停攪拌

7. 一直攪拌到溶液變得粘稠且能很好的掛在鏟子上時，即可離火，咖啡醬就做好了！

8. 咖啡醬稍加冷卻後將控幹水分的板栗加入其中，混合至每顆板栗都被咖啡醬包裹住即可

9. 一道熱烹涼食，既能當餐前小菜也能當甜品，入口微苦，後味甘甜，軟糯香甜、回甘是滿嘴咖啡幽香，值得一試喲！