笨笨的紅燒肉（王石版）

此菜：肉，肥而不膩；土豆，軟糯入味；以愛為火，用傳統做法精心燜制而成。相傳本菜出名於新浪微博，由王石先生做給@哈挖娜啦 （田樸珺）品嚐，據稱因為愛情，其味甚美。

用料  

笨笨的紅燒肉（王石版）的做法  

1. 五花肉切成2釐米方塊兒，涼水下鍋，水開後再煮五分鐘，撈出。

2. 下油，煸炒土豆塊至表皮微黃，起鍋。

3. 下少量油煸香八角，加入白糖炒至微黃後，下肉，至水乾、表皮微黃，倒入少量黃酒、醬油，至着色均勻。

4. 鍋中加水加煸炒好的土豆塊，放入葱段、薑片、香葉、冰糖，燒開後，小火燜煮40分鐘。（換成高壓鍋也行，時間自己看着辦）

5. 轉大火，收汁，加少量鹽調味兒，起鍋。

小貼士

1.建議：長江商學院男同學主廚，文娛界女星為食客，方成回味無窮之上上等美味。
2.關於紅燒肉的菜譜有很多，但錯過這道最傳統的紅燒肉做法，也許會有小小的遺憾。