臘腸炒山蕨粑

年糕大家都愛吃，可是有一種食物，不僅口感比年糕好，營養還很豐富，它就是蕨粑。用臘腸和蕨粑炒在一起這樣做最好吃，不僅有臘腸的肉香，還有蕨粑的純香
山蕨粑營養豐富，除含澱粉、脂肪、蛋白質外，還含有維生素A、C和磷、鈣等，蕨粑還有健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃的功效，可以排毒解毒、開胃消食、清熱祛火、抗衰老、補充體力、增強抵抗力、潤膚美膚。吃完口感細膩營養豐富的蕨粑，活到八十不顯老呢~

用料  

臘腸炒山蕨粑的做法  

1. 臘腸用刀切成片，鍋燒熱倒入食用油，放入切好的臘腸小火煎

2. 蕨粑切成大塊，將蕨粑放入臘腸鍋中煎，蕨粑一面煎至焦黃後翻面，臘腸將油煎出，煎熟後盛出備用

3. 蕨粑兩面煎至焦黃後盛出備用，鍋燒熱倒入紅油，放入豆豉和豆瓣醬炒香

4. 放入青紅椒翻炒均勻，放入臘腸和蕨粑翻炒，放入糖、生抽、青蒜翻炒均勻即可出鍋