煮到充分開口到花甲，加粉絲和菇類，一起用錫紙包住在火上加熱，充分吸飽湯汁。待再次打開錫紙的時候，撲鼻的花甲香氣竄出屋子，引得酥餅嗷嗷叫。嘗一嘗，每口都能鮮掉眉毛。 用料 花甲 適量 粉絲 適量 蟹味菇 適量 洋葱 適量 小米椒 適量 蒜瓣 適量 豆瓣醬 適量 【花甲粉】的做法 花甲事先泡在加了鹽的水中靜置2小時，吐沙；同時將粉絲浸在清水中泡軟。 花甲撈出洗淨，將錫紙放入碗中凹出形狀，依次放入花甲、薑絲蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、2勺料酒及半勺香油，注水沒過食材。 把成形的錫紙碗放在電磁爐（酒精爐也可）上燒開，直到花甲完全開口後，放入粉絲及蟹味菇，將錫紙包住封口，再煮5分鐘左右。 最後撒上適量葱花，完成！
