藜麥豆腐牛肉丸

天氣熱的很多寶寶肉、蛋、豆製品等食物攝入量減少，導致蛋白質和B維生素的攝入量嚴重下降。這樣一來，寶寶更容易感覺疲乏無力，食慾不振，抵抗力下降，缺乏鈣供應，在夏季也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁。

今天來一款不需要在廚房流汗，不需要用油的肉類做法，全能營養的藜麥搭配豆腐和牛肉，這款丸子含優質的蛋白質，豐富的鈣，還有各種維生素，清爽又健康。

用料  

藜麥豆腐牛肉丸的做法  

1. 食材：牛肉 100克，豆腐140克，藜麥 70克，檸檬 1片

2. 藜麥加水泡2小時，泡完瀝乾水備用。藜麥可以換成小米，一樣需要提前泡2小時。

3. 豆腐在熱水中焯1分鐘去去豆腥味。

4. 牛肉切丁，和豆腐一起放料理機，滴幾滴檸檬汁攪打成泥。如果寶寶對雞蛋不過敏，這裏加1個雞蛋，做出來的丸子更嫩。

5. 1歲以上寶寶可以在餡中加點鹽和生抽調味。

6. 切幾片胡蘿蔔做墊片。

7. 用勺子挖一勺牛肉餡，在藜麥中滾一圈，讓表面均勻的裹上一層藜麥，放胡蘿蔔墊片上。

8. 全部做完冷水上鍋，大火蒸15分鐘。

9. 天氣比較熱，寶寶的食慾減退，就需要吃些高營養密度的食物。

10. 藜麥，豆腐，牛肉都屬於營養密度比較高的食物。

小貼士

本菜譜有配套視頻，在微信公眾號“一日五餐輔食”裏可查看，看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問，裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。