這段時間由於受到疫情影響，很多人在家都喜歡上了下廚，我的公眾號最近關注人數也是直線上升。我這裏的食譜都比較家常，如果你是新關注我的讀者，可以查看下之前的文章，我相信一定會有你喜歡的食譜。

今晚繼續分享給你新食譜——“酥香小饅頭”。這款小饅頭操作簡單，原料也不復雜，濃濃的奶香味，小朋友們最愛吃了，一口一個，分分鐘就吃完了。宅在家的日子，也希望各位媽媽們能帶孩子一起動手做起來！

用料

雞蛋1個
低筋麪粉60克
紅薯澱粉80克
奶粉25克
白砂糖25克
黃油30克

酥香小饅頭【孔老師教做菜】的做法

碗中加入雞蛋和細砂糖。
用蛋抽攪散，直至砂糖融化。
黃油隔水融化，然後倒入蛋液中，攪拌均勻。
將奶粉倒進蛋液。
攪拌均勻。
篩入低筋麪粉和紅薯澱粉。
開始會比較鬆散，攪拌成絮狀。（如果麪糰太乾可以適當放一點純牛奶，相反太濕適量加麪粉。）
慢慢揉就成一個麪糰了，不用怕起筋，用力揉勻，揉到光滑狀態。
揉好的麪糰迅速放進食品袋裏密封，取一份麪糰搓成長條。
用刀子切成相等的小劑子。
拿起小劑子搓成小圓球，小圓球揉好就放在烤盤的油紙上排列整齊，搓好的小圓球記得用保鮮膜蓋上。（小圓球一定要光滑圓潤，沒有裂縫，否則入烤箱一烤就有裂紋。）
噴壺裝上清水，在小饅頭面胚噴上一層水霧，防止烤制的過程開裂。
送進烤箱，烤箱上下火預熱，160度烤制20分鐘。每家烤箱不同，要根據具體情況調整温度，等待小饅頭底部焦黃，頂部微微發黃就可以取出。放涼後，裝進密封罐，可保存五天左右。