炸豬排（空氣炸鍋豬排）

因為很想吃炸豬排，但是外賣每次吃的炸豬排感覺都沒有肉味。於是自己來做，剛出鍋，超級酥脆，滿滿的肉味。

用料  

炸豬排（空氣炸鍋豬排）的做法  

1. 裏脊肉切片，大概

2. 用刀背或者錘肉器反覆捶打，兩面都需要捶打。

3. 然後給捶打好的裏脊肉抹上鹽，耗油，黑胡椒粉，料酒，姜蒜。（多味粉，可放可不放）醃製15-20分鐘。

4. 準備好雞蛋液，麪粉，麪包糠。

5. 把醃製好的裏脊肉沾上面粉，壓一壓，壓勻。

6. 然後放入雞蛋液裏面

7. 步驟5和6重複一遍。把沾上雞蛋液的裏脊再次放到麪粉裏，沾上面粉以後，再放進雞蛋液裏面。

8. 沾上面包糠。記得各個部位都要沾上，壓均勻。

9. 空氣炸鍋或者烤箱160℃預熱5分鐘。然後把豬排放進去（喜歡吃油炸的也可以直接油炸）。180℃，15-18分鐘。中途記得翻面。

10. 出爐啦。

11. 開吃。喜歡吃黑胡椒汁和番茄汁的，可以自行蘸醬。

小貼士

一定要先沾麪粉，再雞蛋液，再麪粉，再雞蛋液，最後面包糠。這樣才能保證酥脆。