通常做土豆基本不是做土豆絲就是燉，單調，時間長，因為要帶便當，晚上時間也是寶貴的，所以用既快又可以美味的方法快速完成。 用料 土豆 2個 土豆傳奇——土豆酥的做法 土豆去皮洗淨切2-3MM的片，不要過薄，否則不耐炒容易硬 炒鍋上油稍稍比平時炒菜多一些，加入姜粉和花椒粉燒熱 葱花先下鍋，然後土豆片倒入鍋內加鹽後不停翻炒 大概五分鐘左右，炒至變軟至金黃色微有煎香即可
