廣西特色 家庭版 田螺鴨腳煲

夜宵攤的常客！其實在家也可以弄，難度不大，好吃的祕訣在於配料要足，鴨腳一定要油炸了以後再悶，配料一定足足足
家裏有五香粉的可以放一些會更香
家裏沒有了 所以就沒放了
我這個版本是最簡易的版本了
比較適合家庭製作，雖然輔料沒有特別多，但是味道還是很好噠！

用料  

廣西特色 家庭版 田螺鴨腳煲的做法  

1. 準備好配料，
   薑片，蒜蓉，酸筍，豆瓣醬，紫蘇，葱，辣椒

2. 燒開一鍋水，倒入鴨腳焯水後撈出，瀝乾水

3. 燒一鍋油，待鍋底開始冒泡後倒入瀝乾水的鴨腳。

4. 炸到稍微金黃色後撈出

5. 剛剛炸鴨腳的鍋不用洗，直接倒入酸筍，姜，蒜炒香

6. 再放入醬油，田螺炒香

7. 加入水煮

8. 水收得差不多時加入豆瓣醬，紫蘇，辣醬悶五分鐘，出鍋前加入葱花，可以適當加點雞精

小貼士

田螺要洗乾淨啊