扣肉是玉林的一道名菜，大小酒席離不了扣肉，過年過節也一樣，以及粉店。
用料
| 五花肉 | 克2500 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 姜丁 | 5片 |
| 腐乳 | 2只 |
| 酸梅醬 | 150克 |
| 黃豆醬 | 100克 |
| 蒜蓉辣醬 | 80克 |
| 白酒 | 50克 |
| 小檸檬 | 1只 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 豪油 | 50克 |
| 候柱醬 | 50克 |
| 十三香 | 5克 |
| 蕎頭 | 8只 |
| 泡椒 | 3只 |
| 雞精 | 5克 |
| 生蒜 | 4條 |
| 芹菜 | 3條 |
| 白醋 | 100克 |
玉林扣肉的做法
切扣肉
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調好配料
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加入淹半個鍾
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裝好扣肉
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蒸一小時
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把扣肉翻倒過來，上桌
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吃後的效果
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小貼士
甜酸香辣由你製作，看到都流口水。
