小時候的下雨天媽媽喜歡做釀菜比如：辣椒釀，瓜花釀 燈籠椒釀，豆腐釀，茄子釀，苦瓜釀，葫蘆釀……
用料
| 豬肉 | 300 |
| 水豆腐 | 半塊 |
| 葱花 | 適量 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
燈籠椒釀的做法
清洗乾淨備用
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第2張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第2張")
把籽去掉，注意不要弄壞辣椒表面，不然會露餡
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第3張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第3張")
肉餡，葱花，水豆腐準備好
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第4張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第4張")
蠔油雞精鹽，花生油一起拌勻
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第5張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第5張")
把餡釀進辣椒裏面
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第6張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第6張")
把辣椒釀爆出虎皮，放適量的水，最好是沒過辣椒表面，蓋蓋子煮五分鐘，期間翻動一次，放適量蠔油燜一下
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第7張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第7張")
這是煮了六分鐘的樣子，全程不需要加鹽
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第8張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第8張")
出鍋，開吃
![燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第9張]( "燈籠椒釀的做法步驟圖，燈籠椒釀怎麼做好吃 第9張")
小貼士
注意火候，不要煮太爛了
