媽媽隨手創造的一道快手菜。做起來非常簡單，配料都是家中常備。
用料
| 豆皮 | 3張 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 小米辣 | 3個 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 2滴 |
| 香菜 | 1根 |
蒜拍碎，姜切末，小米辣切碎。
生抽、料酒、鹽、糖、醋、蠔油按照配比混合於小碗中。
熱鍋涼油，小米辣、姜下鍋，蒜泥分出一半下鍋。炒香，蒜瓣微黃，關火盛出。
豆皮切絲泡水，一毫米寬即可。（為了切起來省事，發揮一下你們的聰明才智，看看怎樣疊，才能又快又好地切絲）
豆皮撈出裝盤，將生蒜泥、調好的醬汁、炒好的蒜混合，澆於豆皮之上。
冷水上鍋，水開後蒸15分鐘。點綴香菜拌勻上桌！
小貼士
一半生蒜一半熟蒜更香；
豆皮泡水是為了增加豆皮的肉感（吃貨自創的詞比較抽象，自行理解吧）！
