鯽魚的刺太多了……我只能把它煎的酥酥的，小小的毛刺兒都煎酥 用料 鯽魚 四五條 炸雞粉 一包 料酒 一碗 鹽 少量 鯽魚好多刺的做法 鯽魚宰殺乾淨。身上刮開小口。因為煎吃，所以儘量買小的鯽魚，容易煎透。處理好的鯽魚洗乾淨，身上抹少許鹽後用料酒醃上。醃的時間越長越好吃。 醃好後的鯽魚把料酒都控乾淨，放入油鍋煎第一遍。煎得兩面今後即可。 所以什麼品牌炸雞粉都OK…… 倒到一個空盤中、便於魚裹粉的操作。 第一遍過油煎過以後，正反面均勻沾上炸雞粉。這個粉炸魚也很美味，有了粉裹身，魚肉就有了滋味兒了。😂 放入鍋內福復煎。從頭至尾全程中小火，不能大火急煎！ 由於買的鯽魚並不是非常小，所以肚子和後背再單獨立起來煎一煎。 煎好了就可以裝盤趁熱吃了。
