超級簡單的小牛排

可能是我比較饞，總是想吃油炸食品，但是去炸串店吃，油反覆使用，肉也不是在新不新鮮，主要也貴，在家做吃着也放心，其實超級簡單。可以做成半成品，冷凍在冰箱裏，無須解凍直接油炸。

用料  

超級簡單的小牛排的做法  

1. 牛裏脊切5毫米的片

2. 加入：鹽，孜然粉，白胡椒粉，牛肉粉（大喜大牛肉粉，沒有可以不加，不會影響口感）白糖，嫩肉粉（可以用一小點小蘇打代替，起到嫩肉的作用）

3. 少加一點點水，充分拌勻，醃漬半小時

4. 將醃好的牛肉放進麪包糠盤子裏，充分壓實，經過按壓，牛肉會比現在大片一些

5. 全部壓好後油炸，大火炸最好，小火牛排會進油。
   想做成半成品的朋友，可以這樣壓好後放入保鮮袋，每層牛排之間額外加些麪包糠，避免冷凍後粘在一起，從冰箱取出後無須解凍，直接一塊一塊油炸即可。

6. 成品來了

7. 換個角度開了閃光燈

小貼士

1，可以用小泡麪鍋來油炸，這樣倒很少的油就夠了
2，炸好後放入有吸油紙或廚房紙的盤子，全部炸好之後拿掉吸油紙，避免回油
3，嫩肉粉或者小蘇打都是起到嫩肉的作用，小蘇打加入1克就夠了，避免牛肉硬的咬不動