用料 南瓜刈包 10個 五花肉(塊狀) 1公斤 梅乾菜 2捆 辣椒末② 30克 蒜末 (分兩次) 50克 香菜④ 10克 美生菜④ 半顆 紫高麗菜絲④ 100克 雞高湯 150cc 花生粉④ 適量 調味料 豆瓣醬② 50克 小磨坊葱燒醬汁① 100克 醬油 100克 糖② 70克 醬油膏② 200克 鹽③ 適量 小磨坊蒜風味油③ 100克 小磨坊白胡椒粉② 30克 梅乾扣肉南瓜包的做法 豬五花肉先切成塊狀蒸30分,待稍微冷,均勻塗抹① 起油鍋炸至微酥,待稍冷切成片狀,加入②食材攪拌均勻備用 將梅乾菜切小段泡水清洗瀝乾,起炒鍋放入③跟蒜末少許雞高湯收汁備用 豬五花肉整齊放入小麻口碗再放入炒好梅乾菜,加入少許醬油, 保鮮膜密封,蒸1小時30分備用 將南瓜刈包蒸6分鐘依序放入梅乾扣肉及④食材完成
