用料
白涼粉 | 40克 |
水 | 800克 |
薄荷葉 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
飲一口夏日的清涼—薄荷冰粉的做法
製作薄荷冰塊:薄荷和水一起燒開後,撈出薄荷葉,把薄荷水倒入冰格冷凍,做成薄荷冰塊。
白涼粉加入極少量水稀釋開。鍋內倒入開水、白砂糖、稀釋好的白涼粉一起煮,邊煮邊攪拌。煮到沸騰冒泡泡的時候關火。
將煮好的白涼粉倒入容器,放入冰箱冷藏直到凝固。
碗中加薄荷冰塊打底,切入凝固的白涼粉,倒入少量飲用水,再放上薄荷葉點綴即可。可根據個人口味加一些白砂糖~中午吃飯的時候來上一碗,冰冰涼涼全是夏天的味道。
小貼士
1.倒入鍋中的水是白涼粉的20倍。
2.喜歡薄荷味重的,煮白涼粉的時候可以加入一根薄荷葉,快煮開的時候再撈出。