剩餃子做成鍋貼時，總會遇到餃子皮粘鍋露餡的事情，今天我來教大家怎麼做出餐廳一樣漂亮的鍋貼餃子。
用料
| 剩餃子 | 以鍋大小來決定 |
| 澱粉 | 兩勺 |
| 芝麻 | 一勺 |
| 水 | 半碗 |
黃金鍋貼的做法
用一個好不粘鍋，開火淋油，備一小碗涼水點醋，每個餃子貼鍋的一面沾上醋水，放入鍋中（小火以防崩油）。餃子都放入後，另準備涼水小半碗加1-2勺澱粉一勺醋，攪拌均勻轉圈倒入煎鍋中，先開大火，水都開後轉小火慢慢等5-10分鐘，等餃子和鍋底水分如第一張圖的狀態時開鍋蓋，太久皮容易爛。
![黃金鍋貼的做法步驟圖，黃金鍋貼怎麼做好吃 第2張]( "黃金鍋貼的做法步驟圖，黃金鍋貼怎麼做好吃 第2張")
水乾以後用鏟子慢慢把餃子和鍋底分離，完成！澱粉如果放多一點小火慢煎，可以把鍋整個扣過來，看到一個完整的鍋吧。
![黃金鍋貼的做法步驟圖，黃金鍋貼怎麼做好吃 第3張]( "黃金鍋貼的做法步驟圖，黃金鍋貼怎麼做好吃 第3張")
出鍋時擺盤可以撒上葱花和芝麻～（煎凍餃子需要提前拿出來化一會兒，火候很重要，開鍋後小關小火，否則鍋貼底就黑了）開動嘍～
![黃金鍋貼的做法步驟圖，黃金鍋貼怎麼做好吃 第4張]( "黃金鍋貼的做法步驟圖，黃金鍋貼怎麼做好吃 第4張")
