洛陽牛肉湯+牛肉湯米線

洛陽被稱為“湯城”，牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、不翻湯，每一種都讓人慾罷不能，真真的晨起一碗湯，給個皇帝都不當😬
冬日裏，想暖心，那就做一碗最最大眾口味的牛肉湯吧，還可以多一步，做一碗色香味俱全的米線，香香噠😬

用料  

洛陽牛肉湯+牛肉湯米線的做法  

1. 牛骨，牛肉清洗後放涼水中煮開3～5分鐘。再次清洗後，牛骨放入清水中，加葱段，薑片，蒜瓣，以及上文提到的大料大火燒開，轉中小火熬煮半小時。再將牛肉放入，繼續中小火熬煮一個半小時。

2. 如果只喝牛肉湯的話，這個時候就可以啦。

3. 葱薑蒜切末，碗底放入一點點胡椒，鹽，五香粉，濃湯盛入飢即可。可泡燒餅吃，可泡方便麪吃。yummy

4. 如果要吃牛肉米線，就另置湯鍋，加入清水，煮開，將提前切好的豆腐皮、海帶煮一下，燙一下生菜、米線。碗里加白胡椒粉，鹽，加入牛肉湯，將另一個鍋裏煮好的米線等放入，撒入葱花香菜等，再放上切好的牛肉粒。

5. 叮咚，如圖，非常非常好吃。加入我自己祕製的牛油辣椒簡直完美。

小貼士

廚房小白也可以做，熬湯費一點時間，但是真的很方便操作。