戚風基礎版

做過好多次戚風，，口感很好，但是不知什麼原因，每次都爆炸了，還好用來蛋糕打底！不怕美觀與否

用料  

戚風基礎版的做法  

1. 分離蛋黃和蛋白 打發蛋白，打的過程中，分次加入白糖

2. 迅速把油，鹽，牛奶，色拉油倒入蛋黃裏，用攪拌器打到水油融合

3. 低粉過篩入蛋黃混合液裏，依舊攪拌器打打無顆粒

4. 分次將打發的蛋白加到蛋黃裏攪拌，

5. 倒入6寸磨具，震動出氣泡，入箱

6. 我試了120度低温烤，還是爆炸了，所以155度35分鐘