簡單又好吃的炸蝦球

兒子不愛吃蝦，炸過整隻蝦的那種蝦球，一口品出來就吐了，但是春天需要吃些補鈣的食材，於是我把買來的鮮蝦切成肉碎，炸出來小傢伙蘸着番茄醬吃了不少呢！

用料  

簡單又好吃的炸蝦球的做法  

1. 蝦剁成泥，因為蝦的量不多，我把雞蛋改用了1個鵪鶉蛋，依次放入鹽、糖、胡椒粉、澱粉，抓勻，醃一會兒。

2. （我同時炸的有雞柳，醃製方法同上，想吃奧爾良口味的雞柳可以放些奧爾良調料，）然後將醃少許片刻的蝦肉挖一小勺放到麪包糠上面滾成團，用手整理圓一些，我是為了趕時間，球弄的大小不一，小小的就行了，非常好熟。

3. 油熱以後中小火炸，火大了外面裹的麪包糠容易炸糊，大概兩三分鐘就OK了，最後配點番茄醬就可以上桌了！

4. 這是炸好的蝦球和雞柳，盛一起了。

小貼士

澱粉不要放太多，有蝦肉的一半多就行了，順着一個方向攪拌均勻，粘粘的抱成團兒就可以了。