用料 蝦蛄 杏鮑菇 一個 小紅辣椒 2根 黃椒 青椒 蒜末 大蒜 一根 芹菜 一根 葱 一根 糖 少許 花椒粒 適量 薑片 少許 爆炒蝦蛄的做法 將蝦菇洗淨；薑切片；黃椒、青椒、杏鮑菇切塊；蒜、辣椒切成末；大蒜、葱、芹菜切段備用 鍋內熱油，放入薑片炒香，加入花椒粒；然後倒入蝦菇，加入糖翻炒一會；加入適量水、杏鮑菇爆炒 加入黃椒、青椒翻炒，加入適量的鹽、大蒜、芹菜、葱段、雞精爆炒，然後乘在盤裏 鍋內熱油（小火），加入蒜末爆香，看到變金黃色就可以 將爆香後的蒜末淋在蝦菇上就完成了
