葉仔餈

用料  

葉仔餈的做法  

1. 摘新鮮的蘋婆葉回來

2. 用開水煮軟

3. 紅豆煲軟了就鍋炒，邊炒邊放白砂糖

4. 炒好的紅豆沙用盤裝起放涼備用

5. 糯米粉加入水攪拌，然後挪成麪糰

6. 麪糰拿一小塊挪成圓形壓扁放入紅豆餡

7. 團成一個湯圓然後包上一塊葉子

8. 包好放下鍋裏蒸25分鐘左右

9. 香噴噴的葉仔餈出爐啦

10. 自己自制的紅豆沙特別香，糯米皮軟軟黏黏的非常好吃

小貼士

1，蒸葉仔餈的時間要看餈的大小來決定
2，豆沙的甜度也可以按個人口味來放糖
3，葉子新鮮摘回來要修剪一下洗乾淨用水煮，我個人比較喜歡用蘋婆葉，因為非常香，如果沒有也可以用香蕉葉或其他葉代替，不過一定要煮過才可以包