以前也有做過翡翠卷,就是白菜卷肉餡。這道菜是反其道行之,用培根片把包菜的絲捲起來煎煮,也很方便,味道也不錯。
用料
培根 | 10片 |
包菜 | 半個 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 5克 |
鹽 | 少量 |
蒜蓉 | 適量 |
胡椒粉 | 少量 |
培根包菜卷的做法
包菜切絲……切粗切細都可以。圖片裏看到是挺粗的。培根縱向擺放在自己面前,把包菜絲放在一端,用點力氣讓培根把包菜絲卷緊就好了。
先煎一下。由於培根本身是鹹的,所以不用放鹽了。而且包菜吸收了培根的鹽分,煎一會兒之後也會出水,所以也不用放水。出水之後蓋上蓋子燜一小會兒。喜歡包菜脆點的,時間短點3-4分鐘就可以了,培根薄,容易熟。喜歡包菜軟點的,5-8分鐘不等,但這樣一來培根會有點發硬。
我就燜了3、4分鐘吧……喜歡培根嫩嫩的
小貼士
用來裝在飯盒裏帶飯很方便的呢✌🏻