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用料
南翔春捲皮 | 1包 |
肉絲 | 適量 |
娃娃菜 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
香菇 | 適量 |
鹽 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
南翔春捲—中華老字號的做法
娃娃菜、胡蘿蔔切絲,香菇泡發後切丁。
燒熱鍋子,下植物油。然後放下肉絲不停翻炒,直到肉絲變色。
玉米澱粉和水調成稀稀的麪糊用於勾芡,蔬菜基本炒熟的時候均勻澆進去,翻炒一下,整個餡料就會厚厚的抱團啦。
放涼後就可以用嘍取一張春捲皮平鋪在案板上,取適量的三絲內陷放在春捲皮的三分之一處,
短的那一側的餅皮往中間卷,兩邊往中間卷。然後往剩餘的三分之二餅皮邊卷。或取一張春捲皮平鋪在案板上,取適量的三絲內陷放在春捲皮的中間。然後包起來,收口用芹菜或者香菜紮緊。
這就包好嘍
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