剁椒鴨血

用料  

剁椒鴨血的做法  

1. 鴨血切成稍厚一點的大片，焯下水大蒜和葱分別切末

2. 切好的鴨血碼入盤中，熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒。

3. 煸炒出紅油後加入少許白糖，加入鮮味醬油拌勻。

4. 炒好的調料澆在鴨血上，出鍋。