用料 長茄子 1個 肉末 50克 蒜 10瓣 洋葱 0.5個 小米辣椒 2個 鹽 5克 耗油 生抽 1勺 糖 10克 小香葱 1根 白胡椒 5克 肉沫烤茄子的做法 肉沫加入鹽，老抽，白胡椒醃入味 熬製蒜蓉，多放油。油熱放入蒜末，和小米辣，撒入少許白糖，加入耗油翻炒 茄子切好片，劃上幾刀好入味。將劃好那一面放入油裏煎一下。然後放在鋪好錫紙的烤盤上。肉沫過油後鋪在茄子上面 洋葱切絲過油，灑在茄子上。把準備好的蒜蓉料用勺子灑在肉沫上。這樣200℃烤20分種。熟了灑上小香葱。特別美味的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
