今天做了少油版炒茄子,特別好吃,吃辣不厲害的可以只放蒜末不放辣椒,蒜香茄子也很好吃! 用料 材料:茄子,線椒,小米辣,蒜末,生抽,蠔油,老抽,澱粉 家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的做法 備菜 茄子切成小塊,放小半勺鹽醃製10分鐘,擠出水分,水裏沖洗一下,放1勺澱粉抓勻調一個醬汁,碗裏放1勺生抽,1勺蠔油,半勺老抽,半勺澱粉,小半碗水,攪拌均勻油熱放入茄子翻炒至斷生,再加入線椒,小米辣,蒜末翻炒,倒入醬汁,中火煮至湯汁收盡就可以啦 下飯 很軟 入味