香辣木姜子油小龍蝦，好吃到流淚！不用下館子了！

我先哭一個，昨晚編輯的都木有了。。
不過因為這個方子做出來的實在好吃，我真的就不得不再寫一次，下次一定做好備份工作！！！
夏天沒有小龍蝦怎麼行！！一直在熟悉的店吃小龍蝦，可是也老覺得少了點味道，
我看了不少菜譜，發現有木姜子油的很少，而且動不動就是加火鍋底料這料那料的，這個方子看上去好像有很多料，但是都是最簡單的。
木姜子油味的小龍蝦，對，是家鄉的味道，對，就是木姜子油的味道！也就是山蒼子油，也叫山胡椒油，隨你們怎麼叫，反正就是那味道就對了，木姜子油跟牛肉和小龍蝦那真真叫是絕配！！！
話不多説，請注意下面的小貼士！

用料  

香辣木姜子油小龍蝦，好吃到流淚！不用下館子了！的做法  

1. 買回來的小龍蝦一定要清洗乾淨！買回來的小龍蝦一定要清洗乾淨！買回來的小龍蝦一定要清洗乾淨！用清水洗n遍，直到水變清，然後在清水裏放醋和鹽喂龍蝦半個小時，好殘忍。。然後，用牙刷刷，醋和鹽滋養過的龍蝦很好刷。

2. 然後就是扯蝦線，我一直以為很難，其實超級簡單，揪住龍蝦中間的尾巴，左右揪兩下，揪斷以後一扯就出來了。

3. 然後是剪蝦頭，下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的很髒的胃，又不能把頭部的黃膏去掉，剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）。沒別的辦法，熟能生巧。具體請百度

4. 看到嗎？！整整一大盆！！！

5. 葱薑蒜大量

6. 加食用油，然後丟幾顆花椒進去，再丟幾坨姜進去，一起變熱

7. 油熱熱七八成把蝦倒進去，翻炒

8. 翻炒一分鐘，再加入姜蒜

9. 翻炒到蝦殼變紅，放入蒸魚豉油，啤酒，清水，香葉，八角，乾紅辣椒，辣椒粉，滷進味，加適量鹽，白糖

10. 一定要高温煮至少二十分鐘

11. 紅彤彤的很好看有木有！！出鍋前五分鐘把葱放進去，再一起煮

12. 出鍋前三分鐘加木姜子油

13. 出鍋！屬於夏天的美食！！！

小貼士

1，我老覺得小龍蝦要油爆，可是家裏用油爆了龍蝦以後，剩下的油咋辦，於是，我就乾脆多放油，所以，朋友們別被我的油量給嚇着了，油必須多，剩下的油湯可以拌麪，一絕！
2，姜蒜大量，味道夠！！別吝嗇
3，一定要高温煮至少二十分鐘，水少了反正有油頂着，而且煮久了，也入味。
4，洗龍蝦是個體力活，一定要洗乾淨！！！看到我的發白的手指了沒，美食是需要時間和精力的，