用料
奶黃餡 | |
雞蛋 | 2個 |
綿白糖 | 60克 |
牛奶 | 150克 |
黃油 | 40克 |
煉乳 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
麪粉 | 40克 |
澱粉 | 10克 |
麪糰 | |
麪粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 200克 |
清水 | 適量 |
裝飾 | |
紅豆(黑豆) | 1把 |
果丹皮 | 適量 |
小豬豬奶香包,趕緊來一個吧的做法
1.準備材料
2.將除黃油以外的材料混合攪拌均勻
3.黃油隔水融化
4.倒入融化好的黃油,攪拌均勻
5.燒適量熱水,隔水小火攪拌奶黃醬,(不停的攪拌,要不然會糊)一直到比較粘稠了
6.稍微放涼,團成大小均勻的奶黃球當餡料
7.麪粉加牛奶,酵母,攪拌城絮狀,然後用手團成光滑的麪糰,放在温暖的地方發酵
8.發酵成兩倍大的時候,把面揉成長條,切成大小均勻的面劑,然後擀成薄薄的皮,放入餡,團成圓圓的,然後裝飾上小豬的眼睛鼻子,簡單的小豬就做好啦
9.熱水上鍋,20分鐘關火,五分鐘後揭開,美美的小豬出籠嘍
小貼士
1.沾小豬鼻子的時候要沾點水,要不然會不粘
2.麪糰要稍微硬些,皮儘量薄點