材料聽起來也許很奇怪-可可粉,啤酒,咖啡(?!)但這些也是這道chili之所以很入味的原因。這也是在美國得克薩斯州傳出來，怎樣做一道正宗的chili！
準備時間：大約30分鐘，至食用：兩個半小時
難度：正常
一般搭配麪包或吐司
*以下食材為3人分量*
用料
| 牛肉糜 | 500克 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 洋葱，剁碎 | 1個 |
| 番茄，切小塊 | 2-3個 |
| 黑啤 | 125毫升 |
| 咖啡 | 100毫升 |
| 番茄果肉醬 | 3茶匙 |
| 高湯 | 100毫升 |
| 辣椒粉 | 1大匙 |
| 紅（白）糖 | 1大匙 |
| 可可粉 | 0.5大匙 |
| 牛至葉粉oregano | 0.25茶匙 |
| 孜然粉 | 0.5大匙 |
| 紅辣椒，剁碎 | 2個 |
| 大紅豆（腎豆），提前煮軟 | 200克，依照個人口味 |
| 香菜，剁碎 | 0.5大匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 大蒜，剁碎 | 2瓣 |
| 甜玉米粒（可選） | 150克-200克 |
德克薩斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)的做法
取鍋（炒鍋就行），熱油
加入洋葱，大蒜，牛肉糜。翻炒均勻約10分鐘至食材變微褐色
加入除紅豆和甜玉米外的所有食材，改小火，蓋蓋，燉煮一個半小時。每隔10分鐘，翻一下，避免粘鍋。
加入煮過的大紅豆和甜玉米粒，翻炒均勻，繼續燉煮30分鐘。
大功告成！
小貼士
1.如果有罐裝番茄，用半罐
2.如果有黑咖啡，用之
3.如果用的番茄醬是甜的，少加糖
4.配酸奶油，三角薯片，和麪包食用
5.傳統的美國用玉米麪包，歐洲則是法式麪包（如圖）
