自發粉發糕

連着兩次做成功了，決定發食譜記錄一下。我寶寶很愛吃。

用料  

自發粉發糕的做法  

1. 麪粉沒法跟你們規定多少克，但是我覺得不管加多少麪粉，只要你們調製到這種稠度絕對發得起來，調至麪糊不能流動的樣子。温水調麪粉，中途加白糖加雞蛋加一點點食用油，然後調到我這種程度，一定要向一個方向攪拌均勻無顆粒。

2. 蒸麪粉的容器底部，四周一定要抹油。這圖就是已經發好了的，發好的麪粉表面會有小氣泡，把盆端起來震動幾下，泡泡就會消失，這個步驟不能少喲。

3. 冷水上鍋蒸20分鐘，再悶個三五分鐘也行。

4. 底部就是這樣的了，特別鬆軟。

5. 圖片無美顏，全是實圖。

小貼士

我是趕時間所以用温水發的面，然後蓋保鮮膜放入熱水盆裏發酵的，製作時間花了2個小時完成。如果你們不敢時間，就用冷水發酵吧，不然怕發酵時間太長，麪粉發酸。
蒸的過程中不能開蓋，時間一定要蒸久一點。