超好吃的蒜香雞塊~

半成品的時候就被偷吃許多~做過好多次，吃的人一致好評，大家可以試試哦~

用料  

超好吃的蒜香雞塊~的做法  

1. 大雞腿去骨切成小塊，洗淨瀝水，加入蛋清，我這次沒有雞蛋了，加了3個鵪鶉蛋，生抽，料酒和小半勺鹽攪拌均勻

2. 加1勺澱粉1勺麪粉拌勻，不喜歡錶皮厚的，澱粉和麪粉的量可以減半，拌勻後醃製半個小時

3. 鍋裏燒油，油熱中火炸，下鍋冒泡油温就可以了

4. 慢慢炸，炸成金黃

5. 四五分鐘就可以了，雞塊變輕，浮起來就可以了

6. 炸好了，放在吸油紙上

7. 鍋底留油，小火炸花椒，炸出香味，花椒放多了會苦，注意哦可以少不能多，我以前用的我媽種的花椒，不怎麼麻，做出來特別香，我在超市買的花椒比較麻一點，不是麻椒哦，所以放多了會苦。然後放蒜末，炒出香味

8. 倒入雞塊翻炒，撒入半小勺鹽，撒入一撮糖，翻炒均勻，這個都要小火，如果覺得鍋熱快糊了可以關火攪拌
   本來炸好的滿滿一盤，被寶貝吃的就剩這一點了~

9. 哦了，椒香四溢，美味可口~