時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：15個
用料
| 鮮蝦仁 | 120g |
| 小芋頭 | 250g |
| 洋葱 | 0.5個 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 澱粉 | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | 0.3小勺 |
| 鹽 | 0.5小勺 |
| 香菜 | 2棵 |
| 泰式甜辣醬 | 根據口味添加 |
| 食用油（油炸） | 適量 |
鮮蝦芋頭丸子的做法
中火加熱炒鍋，放入油，放洋葱粒炒到有點透明。然後放入蝦仁顆粒，炒到蝦仁變紅。
![鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第2張]( "鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第2張")
小芋頭蒸熟後去皮，壓成泥。加入炒熟的洋葱蝦仁，然後加入蠔油、澱粉和黑胡椒粉，攪拌均勻。
![鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第3張]( "鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第3張")
在手上塗油，挖一球芋頭泥，揉搓摔打成球狀。把所有芋頭泥揉成儘量均等大小的球狀。
![鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第4張]( "鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第4張")
燒一鍋油，中火加熱，油熱後放入芋頭球，炸到表面金黃，撈出瀝油，裝盤就好。吃的時候可以搭配甜辣醬，味道更好。
![鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第5張]( "鮮蝦芋頭丸子的做法圖解 鮮蝦芋頭丸子的做法步驟 第5張")
小貼士
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