珍珠藕圓
食材:肉餡,蓮藕,糯米,葱薑蒜,生粉、鹽、料酒、葱花、薑末
做法:
1.糯米用水浸泡2小時瀝乾;圖1
2.小葱切葱花,生薑切末;
3.肉餡中加生粉、鹽、料酒、葱花、薑末拌勻;圖2
4.藕用器具擦成藕茸,加入調好的肉餡中拌勻;圖3一4
5.將肉餡搓成丸子,在糯米上滾上一層米;底部墊一片胡蘿蔔,頂部插一顆枸杞子裝飾。圖5
6.放入蒸籠裏,在已沸的水上大火蒸20分鐘;
7.關火,撒上葱花即可。圖6
用料
藕 | 節 |
糯米 | 克 |
豬肉 | 克 |
料酒 | 勺 |
珍珠藕圓的做法
圖1
圖2
圖3
圖4
圖5
圖6