番茄燉魚頭

用料  

番茄燉魚頭的做法  

1. 把魚頭洗淨，去掉不能要的東西，用鹽醃製，這時候備好姜和蒜瓣，西紅柿切十字過一遍水，去皮

2. 把魚頭中倒入200ml純牛奶，去腥味

3. 鍋中小火熱油，煎魚頭，煎至兩面金黃，六七分熟的時候放入姜蒜

4. 加入燒好的熱水煮至有奶白色出現，然後倒入剩下的50ml純牛奶，煮開後，將西紅柿切好放入，小火煮一個小時，煮出西紅柿汁，嘗鹹淡再決定是否要加鹽，over。