炸雞腿（無炸粉版，算是美式+韓式）

情人節，非常時期，出門不便，在家炸雞腿🍗。

用料  

炸雞腿（無炸粉版，算是美式+韓式）的做法  

1. 將雞腿洗淨，用刀或叉子扎眼，便於入味，冷水浸泡5分鐘去血水。

2. 將雞腿洗乾淨，放入葱，姜，料酒，蠔油，醬油，拌均後放入保鮮袋，醃製一小時。

3. 1⃣️麪粉200克，玉米澱粉100克，黑胡椒粉10克，泡打粉3克，鹽8克（因為粉不會全部裹上，所以8克鹽也不會鹹，如果要做裹醬的版本，鹽可以適量減少），將以上材料混合攪拌均勻。2⃣️兩個雞蛋單獨放碗裏打散備用。

4. 雞腿先裹一層面粉混合物，

5. 再裹一層雞蛋

6. 再過一次麪粉混合物（兩遍粉，一遍雞蛋，想要皮後一點可以再裹一遍，最後一定是裹粉）

7. 油温五成熱時下鍋，小火炸，兩分鐘翻面，再過兩分鐘再翻面，炸至金黃稍帶深黃色時，出鍋。

8. 出鍋的雞腿放在一邊瀝油，全部炸完後再放入油鍋復炸，中火一分鐘，出鍋瀝油。

9. 擺盤

10. 外酥裏嫩。

11. 炸雞腿🍗完成✅

12. 韓式醬料版的炸雞炒個醬料就👌

13. 小火倒油，洋葱末，蒜末下鍋炒香，放入一勺韓式辣醬，加半碗水，再放入適量番茄醬和糖，熬製一會，不斷攪拌，醬料根據自己口味調整。

14. 炸好的雞腿放入熬好的醬料中，裹均勻出鍋。

15. 韓式炸雞完成✅

16. 美味😋

17. 老公擺出的心型雞腿，情人節快樂💗