晶瑩剔透美味涼皮

每到夏季天氣炎熱，總想到吃碗涼皮，想吃碗放心的涼皮，於是就開始自己學着做，發現一點都不難，掌握好步驟和要點，都會成功的.....

用料  

晶瑩剔透美味涼皮的做法  

1. 將麪糰揉光滑後醒10分鐘後開始洗面，洗面要分多次加入，因為當時手機沒電了所以沒拍，這是洗好的面水糊。
   

2. 這是洗好的麪筋。

3. 這是沉澱12小時的麪糊（至少要沉澱8小時以上）

4. 慢慢倒掉上面的水，所有的水一定要到乾淨。

5. 攪拌一下面糊

6. 再加入適量清水，直到麪糊舀起來滴下去有泡泡。這樣做就OK。

7. 攪拌均勻，等待入鍋。

8. 籮鑼抹上油，將麪糊倒入其中，薄薄一層就行，蓋鍋蓋大約2分鐘。

9. 有泡泡就説明可以出鍋了，這是我錄的視頻，可以參考一下流程。最後兩個籮鑼，這樣不耽誤時間，交替下鍋。做好的涼皮刷一層薄薄的熟植物油，以防粘連。

10. 做好的成品涼皮，晶瑩剔透。

11. 做好的成品涼皮，絕對沒有添加劑。

12. 切好的涼皮，饞了吧！

13. 洗過麪糊的麪筋上鍋蒸10分鐘就可以了。

14. 美味可口無添加劑的放心涼皮可以享用了！

15. 自己動手也是一種享受……