辣椒大集合，麻辣水煮魚做法，怕辣的謹慎選擇

(開始了，要認真看哦。)如果想偷懶可以買一袋水煮魚調料。素菜也可以加豆腐噢，很不錯的。

用料  

辣椒大集合，麻辣水煮魚做法，怕辣的謹慎選擇的做法  

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   準備好原材料

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   草魚清洗乾淨，去頭尾，抽去筋

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   魚切成兩塊，魚骨斬塊

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   魚肉片成薄片

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   將魚頭、魚骨和魚肉裏分別加入料酒、食鹽、香油、自制麻辣紅油拌勻，然後加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻，醃製十分鐘。

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   姜、蒜切成片，大葱切成段

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   將幹辣椒和乾花椒清洗乾淨後放入鍋裏小火炒香，出鍋待用

8. 8
   鍋裏水燒開，放入豆芽焯水，豆芽熟後裝入容器裏

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   鍋里加入植物油，放入葱、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、泡花椒、一半炒香的幹辣椒和乾花椒，炒出香味。

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    加入適量水燒開再煮兩分鐘，使湯汁充分入味

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    放入魚頭魚骨，煮至魚頭熟

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    放入魚肉片，煮幾十秒即可。

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    倒入到豆芽的容器裏，上面放入另一半炒香的幹辣椒和乾花椒

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    鍋裏倒入適量油燒到9成熱

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    將熱油淋上，香飄飄的水煮魚做好了