芝士龍蝦伊麪(簡單版)

用料  

芝士龍蝦伊麪(簡單版)的做法  

1. 先用筷子插龍蝦的尾部的小洞 放尿 然後切開 挖出蝦腦放好 蝦腮丟掉 然後切好的龍蝦用大盆裝好 用生粉抓一下 有肉露出來的都要抓 (喜歡蒜香或者姜的可以放些)

2. 伊麪用開水煮好後用冷水泡着待用

3. 裝杯酒 我用的是洋酒 順便自己可以喝一下

4. 芝士我用的是披薩用的芝士 可以直接吃 芝士切一半 然後一半可以下次用 另一半再切一半 然後切碎它

5. 鍋裏放重油 爆香蝦腦 我放了蒜蓉和姜碎 不喜歡可以不放

6. 然後放龍蝦爆炒一會 然後加洋酒爆香劈腥

7. 炒到龍蝦開始紅了就加水不蓋過龍蝦的分量 然後芝士碎放一半下去然後加蓋燉 另一半芝士碎待用 放點鹽

8. 多大概5到8分鐘左右開蓋炒幾下 就可以把龍蝦上盤了 煮完的龍蝦湯汁留在鍋裏

9. 湯汁留下

10. 然後剛才待用的伊麪放到湯汁里加剩下的芝士碎加點水大火旋轉攪拌 直到芝士碎融了

11. 然後放剛才煮好的龍蝦加黑白胡椒攪拌幾下 最後加點葱花就可以上碟了

12. 我沒放葱花 喜歡的可以放 擺盤沒用心 用心的可以自己擺 搞定收工

小貼士

喜歡的可以放蒜蓉和姜碎 龍蝦加水煮的時候要煮久點 這樣才會完全熟透吃起來肉質緊而且清甜