青椒土豆胡蘿蔔絲煎餅

用料  

青椒土豆胡蘿蔔絲煎餅的做法  

1. 青椒洗淨切細絲，胡蘿蔔洗淨擦成細絲，土豆去皮擦成細絲，全都放進一個稍大些的盆裏

2. 打入兩個雞蛋，加少許黑胡椒，和鹽，攪拌均勻

3. 平底鍋燒熱加少許油，舀一勺慢慢放入鍋中，用鏟子迅速攤平，儘量攤成半釐米厚，小火慢慢煎成兩面金黃色即出鍋。

小貼士

加入鹽後儘快做，不然會浠出水來，如果浠出少許水來可以稍微加點麪粉拌勻，但不要加太多了，以免太乾不能成型。
做好後趁熱吃口味最佳。