“鯗”字典裏的解釋是：剖開晾乾的魚。鰻鯗就是將鮮海鰻醃製加工風乾而成的風乾品。鰻魚肉質肥厚，營養豐富，加上肥瘦相間的梅肉蒸熟，香氣濃郁，別有一番滋味。 用料 鰻鯗 梅肉 葱 姜 蒜 糖 料酒 花椒 花生油 胡椒粉 鰻鯗蒸肉的做法 原料 加工 蒸 鰻鯗蒸肉 鰻鯗蒸肉 鰻鯗蒸肉
