用料
| 扇貝 | 500克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 洋葱 | 1個 |
| 青椒 | 5個 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
小炒扇貝的做法
1，扇貝清洗乾淨：把沙囊和扇貝線去掉，類似於蝦線扇貝里也有一條線，去掉比較衞生，那個沙囊兩邊邊上的黑色囊也不要，不要嫌麻煩畢竟自己吃還是衞生點好！
2，鍋裏放水燒熱後放入清洗後的扇貝焯水一兩分鐘即可備用![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第2張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第2張")
洋葱，青椒切塊，葱，姜，蒜，幹辣椒備好
![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第3張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第3張")
熱鍋放油，放入葱薑蒜幹辣椒煸炒，然後放入扇貝加入生抽，老抽，耗油炒勻
![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第4張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第4張")
先加入洋葱翻炒一會
![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第5張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第5張")
再放入青椒
![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第6張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第6張")
加入大半勺水，大火翻炒至水快無，然後放入鹽，調料即可
![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第7張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第7張")
出鍋
![小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第8張]( "小炒扇貝的做法步驟圖，小炒扇貝怎麼做好吃 第8張")
小貼士
扇貝清洗一個個洗比較費時，為了衞生乾淨不要怕麻煩，畢竟自己做了吃不像一些餐館為了省事不會清理那麼細緻
